HOME > 私たちのこだわり

梅

こだわりの紀州南高梅

紀州南高梅は梅の最高品種として、今ではその名を広く知られています。果皮が薄く、果肉が厚くとろけるような柔らかさが特徴です。おいしい梅干しにするには、梅の実が枝から落ちるまで充分に完熟させてあげることが大切なのです。樹上でじっくりと黄金色に熟した最高級の南高梅を使用し、梅の持ち味を生かした商品づくりに日々はげんでいます。 先人の研究によって生み出された「梅」と「土」との出会い。紀州南高梅の原点は、ここにもあるのです。

漬物

旬のおいしさ勢揃い

旬のお野菜は素材の中にうまみが“ぎゅうっ”と凝縮されています。 今の季節にだけ出会うことのできるお漬物を食する喜び。 お漬物は日本ならではの四季を大切にした伝統の食文化です。 季節の食卓を大いに盛り上げてくれることは、間違いありません。

丸〆では収穫から漬けこみまでを素早くしたり、ごぼうなどは風味を残すために薄皮を残すように手作業で手間暇かけており、出来る限り国産の原料で、素材の味が引き立つように、仕上げております。協力工場に製造を委託する場合にも徹底した品質管理を行っておりますので安心です。

伝統の製法を守りつつ、新商品の開発にも励んでおります。特に通信販売で、こだわりのお漬物をお探しの業者様、旅館・ホテルの朝食バイキングでご使用いただけるお漬物、外食産業様のメニューなど…また伝統を受け継いだ発酵食品、国産原料100% こだわりの金山寺みそも一押しの商品です。

丸〆―まるしめ― は、さまざまなシーンで企業様のお役に立てる商品を展開しております。

お菓子

静岡発のお菓子をはじめ、こだわりの味が勢ぞろい

静岡の風土を生かした遠州の空っ風で作り上げた、一押しの『熟成蔵出し遠州 角切り干し芋』をはじめ、静岡名産のお茶にぴったりのこだわりのお茶うけ菓子を取り揃えました。

忙しい現代にお茶とともにほっと一息して頂けるようなお菓子、和風スイーツなどをご紹介させて頂きます。通信販売や宅配のカタログでこだわりのお菓子をお探しの業者様、旅館、ホテルのウエルカムのお菓子やお土産などに。

出来る限りお客さまの声を取り入れ、旬の味をお楽しみ頂ける商品の提案や、訳あり商品の企画なども行っております。

ページの先頭へ

お見積もり・商品についての質問など、まずはお気軽にお問い合わせください。お電話でのお問い合わせ(平日9:00~18:00)電話番号 054-255-5211